Bentes Biscotti

200 gr. brun farin piskes sammen med
2 æg og
1/2 stang vanille til en tyk masse

100 gr. hele mandler fordeles i massen

250 gr. hvedemel
1 tsk. bagepulver
2 tsk. stødt kanel samt
1/2 tsk. salt blandes sammen og tilsættes massen lidt efter lidt

Dejen er lidt klistret, men med våde hænder kan den formes til 2 aflange "pølser".

Disse bages i ca. 30 minutter ved 150 grader. Tages ud af ovnen og står til afkøling i 3-5 minutter, hvorefter de skæres på skrå i 1 1/2 cm. brede stykker.

Skiverne placeres efterfølgende på siden på en bageplade (med bagepapir) og bages yderligere 10 minutter.

Hvis det er muligt ;-D - skal de afkøles inden de bliver placeret i en lufttæt dåse.