Englesang småkager, der lige smelter på tungen.

200 gr. mel
80 gr. kartoffelmel
80 gr. sukker
200 gr. smør

Pynt:
æg og hakkede mandler

Bland de to slags mel og sukker. Findel smørret heri. Ælt dejen sammen og lad den hvile koldt. Rul den ud til en tynd plade og udstik små stjerner.

Pens med æg og drys med mandler. bg ved 200-225 grader i 6 minutter.