|
Gærbrød
| Bagværk |
Antal |
Mel |
Smør |
Gær |
Mælk |
Salt |
Sukker |
Æg |
Bagetid |
| Franskbrød |
1 |
500 gr. |
25 gr |
25 gr. |
2 1/2 dl. - 3 dl. |
1 tsk. |
1 tsk. |
0 |
3 kvarter ved ca. 200 gr. |
| Rundstykker |
12 |
250 gr. |
25 gr |
12 gr. |
1 dl |
1/2 tsk. |
1 1/2 tsk. |
1 |
12 minutter ved ca. 200 gr. |
| Flutes |
2 |
250 gr |
12 gr. |
12 gr. |
1 dl |
1/2 tsk |
1/2 tsk. |
1 |
12 minutter ved ca. 200 gr. |
| Horn |
12 |
250 gr |
50 gr. |
12. gr. |
1 dl |
1/2 tsk |
1 1/2 tsk. |
1 |
10 minutter ved ca. 220 gr. |
| Gifler |
12 |
250 gr |
50 gr. |
12. gr. |
1 dl |
1/2 tsk |
1 1/2 tsk. |
1 |
10 minutter ved ca. 220 gr. |
Tilberedning:
1. stil ingredienserne frem så de får stuetemperatur.
2. lun mælken til den er håndvarm og opløs gæren heri.
3. ælt dejen sammen og lad den hæve til dobbeltstørrelse.
4. form herefter dejen til een eller to kugler alt efter de bagværk du ønsker at lave.
Kilde: Dansk Mel-Central, Odense | 