Rababerkage med kokoslåg

125 gr. rabarbere

125 gr. margarine
170 gr. sukker
1 æg
1 dl. mel
1 knsp. bagepulver
125 gr. kokosmel

I en smurt form lægges rabarberne der er renset og skåret i små stykker (længe ca. 1 cm.) drysses med lidt sukker.

De øvrige ingredienser røres sammen og lægge oven på rabarberne. 

Bages ved 180 grader i ca. 30 minutter til kokoslåget er gyldent. Kan serveres med flødeskum eller cremefraiche.